有点膻……记者亲测首款“人造肉”月饼 山东一家粉丝企业研发

作者: 未知 来源: 网络 2019-11-11 09:31:48

今天,边肖收到了两盒月饼。

“人造肉”月饼

你听说过吗

我手里有肉的味道。

哈哈哈哈哈哈

边肖非常高兴。

我只想大声说我很开心!

这是中国第一个“人造肉”月饼

最初,这个月饼是由山东一家粉丝企业开发的。

3000个月饼刚刚上市。

他被抢劫了。

于是边肖开了淘宝

看到价格后

激动的手开始颤抖。

这是偷钱的节奏吗?

即使真正的肉很贵

人造肉这么贵?

关键是。

还没有?

据了解,1000个零售价为168元/份双塔食品的人造肉月饼在电子商务渠道上很快销售一空。首批3000个零售价为88元/份的人造肉月饼也吸引了一些消费者购买。

88个一盒,一盒6个,限3000盒

尽管如此,边肖认为它非常昂贵

然而,许多网民已经购买了它。

向买家展示

网友评论:味道有点油腻。

拿到月饼后,边肖很快尝了尝。

有点“油腻”

“第一个吃螃蟹的网民”说:

它耐嚼,肉质,有点像羊肉。

它尝起来比猪肉更美味。

人造肉月饼的馅是什么?答案是豌豆!

人造肉是由大豆蛋白、豌豆蛋白或其他具有相似味道、风味和蛋白质含量的植物蛋白制成的产品。

-人造肉的自我介绍

双塔食品公司检测中心主任武士敏

我现在指的是植物蛋白,它是我们人造肉月饼的原料。我们的植物蛋白是从豌豆中提取的蛋白粉,并进一步加工成豌豆组织蛋白。

人们对人造肉月饼的评价褒贬不一。

除了不敢吃以外,有些人认为月饼太贵了。

特技不仅仅是内容吗?“素肉”有什么区别?

人造肉分为两种类型,一种是养殖肉,即真正的肉。与我们每天吃的牛肉和羊肉不同,养殖肉是通过从活牛和活羊等动物中提取干细胞在容器中养殖的肉。这个过程极其复杂,目前的成本非常高。另一种是素肉,从它的名字可以看出。它是由大豆和豌豆等植物蛋白合成的“蔬菜肉”,力求在外观、味道和营养上看起来像真正的肉。

由于价格昂贵而不是真正的肉,人造肉的市场前景如何?

张树成,双塔食品公司研发副总裁

素食主义在欧洲是一种更时尚的饮食,适合年轻人和更时尚的人。一些数据显示,一公斤猪肉将使用五公斤谷物,但在这种情况下,如果我们使用人造肉,一公斤谷物可以生产近一公斤人造肉。

从营养角度来看,人造肉不仅在味道和颜色上与动物肉相似,而且含有质量不低于动物蛋白的蛋白质,因此未来有很大的市场空间。

它适合什么样的人群

第一类是有贫血风险的素食者。

虽然豆类和豆制品中铁的含量相当大,但其生物利用度相对较低,而肉类中的血红素铁非常容易被人体使用。

在新版人造肉中加入血红素铁,解决了铁的利用率问题,可以更全面地替代肉类的营养功能。

第二类是那些被建议不要多吃肉但不喜欢吃各种传统豆制品的人。

对这类人来说,如果把人造肉混入真肉中做成球、汉堡、牛排、包子等食物,而真肉的比例降低,味道就更容易接受,而且无论如何也可能是假的。改变饮食习惯的困难被消除了。

消费提醒:卡路里仍然很高,吃一杯等于喝四分之五杯可乐。

“人造肉月饼”目前的卡路里为每100克737千焦(176千卡),而在正常情况下,每100毫升可乐的卡路里是180千焦,也就是说,月饼的卡路里大约等于400毫升可乐的卡路里。如果一瓶可乐按500毫升计算,吃一个“人造月饼”相当于喝4/5瓶可乐,卡路里不低。

这个月饼真的很新颖

边肖是一个尝过月饼的人。

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我钦佩你

哈哈哈

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